Por fin había llegado el día de la primera competición oficial de MasterChef.
Hasta el momento, solo 8 cocineros se habían inscrito para participar en la competición.
Como preparación para el día de hoy, Landon había solicitado al departamento de fabricación de muebles que construyera varias gradas de madera grandes para que los ciudadanos pudieran sentarse.
La competición se desarrollaba en los campos situados justo al lado del castillo de Landon, en la región alta.
El área estaba dispuesta como se organizaban los partidos de baloncesto en la Tierra... Las gradas estaban ubicadas alrededor de un gran espacio vacío, que los concursantes usarían para cocinar.
En cuanto a los jueces, sus asientos estaban lo más cerca posible de los concursantes.
Uno podría imaginarlos sentados donde normalmente se colocan los aros de baloncesto en una cancha de baloncesto.
Los asientos estarían colocados a una altura considerable, para que pudieran ver todo lo que tenían delante.
Esto también resultaba beneficioso para los ciudadanos, ya que podían ver a los jueces, así como sus reacciones y expresiones faciales mientras comían y juzgaban.
Landon también consiguió marcadores de madera que parecían raquetas de tenis de mesa, y que tenían números pintados de rojo en cada uno de ellos.
Si un juez le daba a alguien una puntuación de 5/10, simplemente levantaba la raqueta con el número 5.
A partir de ahí, la persona encargada de presentar el programa le comunicaba el resultado al público.
Por lo tanto, quienes estaban sentados en la parte de atrás también podían conocer los resultados.
Hoy era sábado, los niños no tenían clases y los que no trabajaban vinieron a ver el espectáculo con sus hijos.
Las reglas de la competición eran sencillas.
•Los chefs tenían 30 minutos para la preparación, durante los cuales colocarían y prepararían todos los ingredientes para la competición... este tiempo de preparación se realizaría antes de que comenzara oficialmente la competición.
•La competición disponía de 1 hora de tiempo de cocina, durante la cual debían preparar un aperitivo, un plato principal y un postre.
•El servicio a los ciudadanos también se prestaría en un plazo de 2 horas.
•Y cada puesto de trabajo del chef contaría con: 3 hornos grandes, 3 mesas de trabajo, 7 ollas grandes, 5 sartenes grandes, cuchillos, cucharas de cocina, tablas de cortar de madera, 4 soportes de hierro grandes para cocinar y 4 planchas de acero grandes.
Como aún no se habían inventado las cocinas de gas, Landon ideó planchas de acero y soportes de hierro para cocinar.
De vuelta en la Tierra, estos inventos eran utilizados popularmente por personas que no dependían de la electricidad... E incluso en barbacoas o viajes de caza en ocasiones.
Las planchas de acero parecían grandes armarios metálicos, con un único tubo de chimenea en un extremo.
Con estas planchas, la leña se colocaba dentro del armario y se encendía.
Una vez que la leña comenzara a arder, las puertas del armario se cerrarían con llave y el humo del interior saldría por una chimenea de un metro de altura.
En la parte superior del tubo de la chimenea de 1 metro de longitud, había otro tubo de medio metro que se extendía hacia los lados.
Esto se hacía para que, si se colocaba esta plancha dentro de una casa, el tubo lateral pudiera extenderse hacia afuera por una ventana y enviar el humo al espacio del armario que queda fuera de la casa.
Y a medida que la madera ardía dentro del armario de acero, la superficie exterior superior del armario se iba calentando gradualmente.
Esta superficie se usaría básicamente como una sartén... se podrían freír huevos en la superficie caliente, e incluso se podrían colocar y cocinar unos 20 panecillos para hamburguesas en la superficie superior.
Dado que el material utilizado es acero inoxidable, la comida no tendrá ningún sabor metálico.
Y para evitar que la gente se quemara accidentalmente, Landon había hecho que la parte superior del armario fuera mucho más grande que la parte inferior, donde guardaba la leña.
Si uno quisiera imaginárselo, Landon describiría mejor la situación como la de una elegante mesa de cristal con una pata en el centro.
La superficie rectangular o circular de la mesa se usaría como superficie para cocinar... Mientras que la única pata de la mesa, en el centro, se usaría como compartimento para quemar leña.
La parte de la chimenea podría visualizarse como un palo de 1 metro colocado al lado de la superficie de la mesa.
Con esta disposición, la gran superficie de la mesa sin duda proporcionaría a los chefs cierta distancia entre la cámara de leña y ellos mismos.
Cabe destacar que estas planchas solo servían para freír y no requerían sartén para cocinar.
En cuanto a las planchas de hierro para cocinar, aunque eran muy similares a las parrillas en apariencia, sus superficies superiores tenían varios agujeros.
Estos orificios garantizaban que las ollas tuvieran contacto directo con el fuego dentro de la cámara inferior.
Este soporte de hierro para cocinar se puede usar para todo... hervir, freír (con sartén), etc.
Literalmente funcionaban como cocinas de gas... solo que en lugar de gas, se usaba leña.
Estos soportes para ollas pueden albergar hasta 6 ollas de tamaño mediano a la vez... Y si las ollas son más grandes, simplemente se pueden colocar sobre 2 orificios en la cocina.
En Baymard, ambos inventos ya se utilizaban ampliamente, ya que eran mejores que aquello a lo que la gente estaba acostumbrada.
Gracias a estos inventos, la gente ya podía cocinar sin estar constantemente expuesta al fuego.
Anteriormente, preparaban todas sus comidas al aire libre o bajo una choza de hierba sin paredes... E incluso cuando cocinaban dentro de casa, las habitaciones se llenaban de humo... y siempre existía el temor constante de que sus hogares se incendiaran por las hogueras que dejaban dentro de las casas.
Pero ahora podían cocinar dentro de sus casas sin temor a que el fuego se propagara.
La idea del armario les pareció genial, ya que el tubo de la chimenea, largo y curvado, en la parte superior, literalmente sacaba el humo por las ventanas.
Realmente cambió su forma de cocinar.
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Para la competición, una vez que los concursantes terminaran de cocinar, serían evaluados y posteriormente puntuados.
En la primera parte de la competición, los jueces los puntuarían en función de varios factores.
Estas puntuaciones solo representan el 60% de su calificación total... El otro 40% provendría del público.
Después de que los jueces dieran sus veredictos, los ciudadanos bajaban de las gradas y probaban todos los platos.
En aquel entonces, 20 ayudantes de cocina asistían a cada candidato en el servicio a los ciudadanos.
Los sous-chefs eran básicamente chefs segundos al mando, que debían escuchar y seguir las instrucciones de cada concursante para preparar numerosos platos para el público.
En la segunda parte de la competición, estos ayudantes de cocina debían seguir unas normas estrictas al trabajar bajo las órdenes de los concursantes.
No debían convencer al público de que comiera la comida, ni mostrar favoritismo hacia nadie.
Simplemente tuvieron que ayudar a los concursantes a preparar varios platos para el público.
Al final, el chef con la mayor cantidad de platos de plástico sucios o usados obtendría la puntuación más alta.
Los platos de plástico para cada chef se distinguirían por color: rojo, verde, amarillo, etc.
Así que, si al final quedaban más platos verdes sucios, ganaría el concursante que hubiera servido su comida en esos platos.
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Los ciudadanos se habían reunido, los chefs estaban listos, los jueces estaban sentados y era hora de que comenzara el espectáculo.
"¡Damas y caballeros! ¡Bienvenidos al primer concurso de chefs maestros de Baymard!"